Mohawk

2 tazas de harina

3 huevos

2 cucharaditas de royal

2 tazas de zanahoria rayada

1 taza de aceite

1 ½  tazas de azúcar

Preparación:

Se mezcla el azúcar con el aceite, se incorpora la harina con el royal y el huevo, al final adicionas la zanahoria y se pone al horno unos 45 minutos a temperatura media, con constate supervisión. También se le puede agregar a la mezcla trocitos de nuez, para darle un toque distinto. Para meter al horno, se prepara un recipiente, que puede ser un refractario, se le pone una ligera capa de mantequilla con suficiente harina espolvoreada, para evitar que la torta de zanahoria se pegue al recipiente.